Anniversaire de Julien

Bien que l'anniversaire de Julien soit le 8, nous l'avons fêté hier soir.
Etaient présents Zabeth, Clément, Guillaume et Charlotte.
Stéphanie et Alban sont passés pour l'apéro.
Joël est hospitalisé à nouveau pour des problèmes de coronaires.
Julien m'avait demandé un boeuf bourguignon et, ma foi, celui que j'ai cuisiné était très bon.
Par contre, le gâteau au chocolat que j'avais acheté  était un peu trop écoeurant...
La boulangerie dans laquelle j'achète d'habitude ma pâtisserie était fermée. Quel dommage!

Recette de mon bœuf bourguignon

• 2,2 kg de bœuf a bourguignon
• Lardons
• 5 carottes
• 1oignon
• 3 cuillères a soupe de farine
• 1,5l de vin rouge(minimum 11degrés en volume plus le vin sera fort plus la sauce sera succulente!)
• sel,poivre
• 1bouquet garni

Commencez par dégraisser la viande et la retailler en petits morceaux.

Faire revenir la viande, les lardons et les oignons ciselés avec 1filet d'huile d'olive dans une cocotte. Il faut que la viande reste bleue a l'intérieur elle n'en sera que meilleure après avoir mijoté!

Découper les carottes en rondelles.

Une fois la viande saisie,ajouter la farine par intermittence en prenant soin de bien remuer entre chaque cuillerée pour éviter la formation de grumeaux.

Ajouter le vin, les carottes et le bouquet garni.

Saler et poivrer

Laisser mijoter 2h30/45 a feu doux en remuant régulièrement

Je l'ai accompagné de pommes de terre cuites à l'eau.